Four à pizza Le Nomade 120 - Spécial camion pizza

Le four Nomade 120 est le plus grand four à bois destiné aux camions pizzas permettant de cuire jusqu'à 5 pizzas simultanément. De part ses dimensions adaptées aux food trucks, il convient uniquement pour la cuisson des pizzas.

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Délai 2 à 3 sem.

2 421,12 € TTC

FOU_120

Caractéristiques

DiamètreIntérieur de 120 cm
Dimensions extérieures (Hors-tout)134 (L) x 134 (P) x 66 (H) cm
Dimensions minimales de la dalle porteuseOu du chassis: 140 x 140 cm
Capacité du four5 pizzas de Ø 33 cm
Poids net de l'article490 kg
FabricantEphrem
Garantie5 ans

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Présentation du four Le Nomade 120:

  • Le four Nomade 120 est le plus grand four à bois (Diamètre 120cm intérieur) rapport poids/diamètre (moins de 500 kg).
  • Il est constitué d'éléments en béton réfractaire à haute teneur en alumine offrant les plus grandes résistances thermiques et qui sont facilement manipulables.
Il est proposée en deux versions :

- Une version avec sole moulée en 6 pièces d'épaisseur 6cm permettant à la sole d'être ultra résistante (pièce centrale interchangeable).
- Une version avec sole allégée en dalles réfractaires blanches d'épaisseur 4 cm (compressées et cuites).

  • Doté d'une porte en fonte et d'un avaloir à fumées externe qui lui garantissent une meilleure étanchéité et donc une cuisson optimale, ce four est l'allié idéal du pizzaiolo pour la cuisson des pizzas.
  • Le four une fois monté doit être isolé et couvert dans le but d'assurer une montée en puissance rapide et de maintenir des températures constantes.


Caractéristiques techniques:

  • Hauteur: 65 cm
  • Largeur: 134 cm
  • Profondeur: 134 cm
  • Diamètre intérieur: 120 cm
  • Poids: 490 kg (Version sole moulée en 6 pièces)  - 430 kg (version sole allégée)
  • Capacité: 5 pizzas de Ø 33 cm
  • Rendement: 90 pizzas / heure
  • Mise en chauffe: 23 kg puis 8 kg / heure
  • Dimensions minimales du chassis porteur: 140 x 140 cm
  • Matière : Pouzzolane
  • Livrée avec un ensemble façade et porte en fonte noire double battant
  • Ouverture : 54 x 24 cm
  • En option: buse de raccordement.



Pour un raccord avec un conduit inox, prévoir la buse réfractaire en Ø 200 mm:



Voici toutes les astuces pour vous faciliter le montage de votre four Ephrem:
https://www.youtube.com/watch?v=8KSGdkPX8Dk

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