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Ce four de la gamme professionnele convient parfaitement pour la cuisson de pizza, pain, grillades et plats mijotés.
Four professionnel
Ce four à bois est constitué d'éléments en béton réfractaire à haute teneur en alumine
offrant les plus grandes résistances thermiques.
La sole est composée de dalles réfractaires compressées et cuites, ultra résistantes à l'usure .
Il peut être installé dans un camion pizza double essieux, un local de pizza à emporter ou un restaurant pizzéria de petite capacité.
Diamètre intérieur : 110cm
Dimensions extérieures : 135x150cm
Sortie du conduit de fumée : 20x20cm
Dimensions minimales de la dalle porteuse : 165x165cm
Poids : 570 kg
Porte fonte
Rendement : jusqu'à 70 pizzas/heure 300 mm de Ø
Capacité maximun : 4 pizzas Ø 33cm
Consommation de bois (peut varier selon l'isolation du four et la qualité du bois):
Mise en chauffe : 20 Kg - puis 5Kg/heure.